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  • こむぎの匂いのパン屋の秘密を追いかけて

はんこや本番

今回は飯粉屋(ぱんこや)さんへ取材に行きました。

飯粉屋さんのモットーは『お腹にどっしりたまるパンを』です。

メニューはどれもこれもボリュームがありほんっとうに美味しい。

僕のおススメはチキンクリームグラタン!!

もっちりのパンにクリームソースとつぶつぶコーン食感が最高っすまじ最高っす。あー食べたくなってきた!!

 

お店の奥の厨房をこっそり覗かせてもらいました。

計量器はレトロな昔ながらのモノを使ってますが、

最新機器もあります。

なんと、 パンの仕分け機です。

本来は一つのまとまりの生地を手作業で分けて作っていくので、とても時間がかかるのです。

 

しかーし!

 

大きい一つの生地を、

 

はんこや本番3

 

ガチャン、

 

はんこや本番2

 

するとー、

 

はんこや本番6

 

ジャジャーン!!

 

はんこや本番4

 

数十秒でこの通り!!

ハイテクとレトロの融合ですね。

今日のランチはご飯じゃないパンの気分だという方はぜひ飯粉やへ。

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