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とうふのかさはらさんのとうふづくり取材
とうふのかさはらさんのとうふづくり取材
お店紹介2014.12.06
こんばんは。中村翔志です。
今日のお店紹介はとうふのかさはらさんです。
かさはらさんでは、国産の大豆を使って自家製でお豆腐を作ってます。
取材中に「作ってるところ見たいなぁ」と呟いてたら‥‥
なんと見せていただきました!!かさはらさん。ありがとうございます。
かさはらさんは早い時はなんと、朝の3時から仕込みされるそうです。
まだ夜明け前です。それをほとんど毎日されてるのだからとてもすごい。
そして全部手作りなんです。
↑↑↑の白いのは豆乳です。この豆乳を機械で温めると・・・・
ふよふよと、膜のようなものが出来てきましたね。
パックに詰めれば、
そうです!!湯葉です!!醤油とワサビで食べると美味しいですよねー。
こちらはできあがった豆腐をパックに移して、
いっぱい並んでます。
そしてこの機械を通すと
パッケージが出来ます!!
ざる豆腐はこうして出来ていくのですね。
ざる豆腐はもちろんそのままで食べても美味しいですが
寒い季節のお鍋の具でも、抜群に美味しいですよ。
ちなみに僕は、かさはらさんの油揚げと豆腐のお味噌汁が家で出てくると
とても大好きでテンションがすごい上がります!!
皆さん、一度食べると病みつきになること間違いなしですよ。
気になった方は是非、一度とうふのかさはらさんでお買い物を!!!
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